Szakkollégiumi hírek

A kirándulás 2024. november 27-én került megrendezésre, melynek keretében a Szakkollégium 15 tagja jutott el Villányba. Az úticél a Villányi Bock pincészet volt, mely kiválóan ötvözi a hagyományos borkészítést és a modern borkészítési technológiákat, amit mi sem bizonyítanak jobban, mint a hazai és nemzetközi borversenyeken nyert díjak.

A hallgatók a látogatás során megismerhették a pincészet történetét, a hagyományos villányi borok készítését, valamint az új technológiákat is. A résztvevők betekintést nyerhettek a borkészítés rejtelmeibe a szürettől a borok érlelésén át egészen a palackozásig. A pincészet a vörösborok készítésére hagyományos fahordós és ászokhordós érlelés mellett modern acéltartályokat is használ, ami lehetővé teszi reduktív illatos borok készítését is.

 

Az elmélet mellett persze nem maradhatott el a gyakorlat sem. A hallgatóknak volt szerencséjük részt venni egy pincesétával egybekötött kóstolón is. A pinceséta során bemutatták az erjesztő teret, a 100 méteres pincét és a kupolatermet is, valamint a poharakba került 4 ikonikus bor.

A borok a gasztronómiában kulcsfontosságú szerepet töltenek be, így a villányi látogatás egy méltó vacsorával zárult, egy helyi étteremben, ahol a csodás ételek mellé további borokat lehetett megkóstolni.

A látogatás során mindenki sok élménnyel és új ismerettel gazdagodott.

 

A programot a MATE Tehetség Tanácsa támogatta.