Borok alapanalízis vizsgálata és szaktanácsadás

Szervezeti egység
Szőlészeti és Borászati Intézet
Szakmai leírás

Alkohol-, red. cukortartalom, titrálhatósav, kénessavtartalom, extrakt tartalom, cukomentes extrakt, illósavtartalom, palack stabilitás meghatározása mustokban és borokban, érzékszervi bírálat, szaktanácsadás

Üzleti / együttműködési lehetőség leírása

Vizsgálatainkat szabványos módszerekkel végezzük, melyek az elérhető legnagyobb mérési pontosságot biztosítják. A szolgáltatás keretében a megrendelők által a borászati laboratóriumba eljuttatott must, erjedő bor és borminták laboratóriumi vizsgálatát végezzük el. Alapanalitikai vizsgálatok: alkohol, red. cukor, titr. sav, szabad- és összes kénessav, extrakt, illósav. Borstabilitási vizsgálatok: hideg- és melegpróba. Igény esetén derítési próbát végzünk a bentonitigény meghatározására. Egyedi esetekben, bonyolult erjedési- vagy borstabilitási problémák fennállása esetén finomanalitikai módszerekkel térképezzük fel a rendellenesség hátterét.

Releváns tematika
Szőlészet és borászat