Botanikus a konyhában - Levelek a konyhában

A salátának a levelét, ami alatt leginkább a fejes salátát a Lactuca sativa fajt értjük, teljes mértékben felhasználjuk salátaként. A friss állapotátát is „teszteltük”, mert akkor sokkal több tejnedv folyik ki belőle, és így azt is elárulta, hogy hová tartozik a fészkeseken belül. Két lelkes „Saláta” ifjú is nekifogott a készítéséhez. A rebarbarának pedig igazából csak a levélnyelét használjuk, mert a többi része mg a levéllemez is mérgező lehet.