Élelmiszeripari innováció – minőség, fenntarthatóság és együttműködés

A MATE 2030 program keretében megvalósuló rendezvény fókuszában az élelmiszeripari innováció, a prémium minőség, a fenntarthatóság, valamint a szakterületek és az ipari szereplők közötti hatékony együttműködés állt. A tudományos napot Gyuricza Csaba, a MATE rektora nyitotta meg Búza László államtitkárral és Varga Mónika programvezetővel közösen.

Gyuricza Csaba beszédében hangsúlyozta: „azt a gondolkodásmódot, amelyet a MATE képvisel, a KKP és KKCs szakmai napnak köszönhetően egy innovatív szemlélettel tudjuk erősíteni. Ezen a napon minden összekapcsolódik: a kutatás, a tudomány, a termékek, az értékesítés, a fogyasztás és a marketing. Célunk a mai nappal az, hogy az egyetem és gyakorlat közti párbeszédet erősítsük.”

Búza László szavait idézve: „Hatalmas megtiszteltetés a mai nap. Ünnep. Együtt ünnepeljük az agrártudomány különböző területeinek kapcsolódásait, közös nevezőit. Hiszen az új világ fogyasztója hisz az egységben, az egészségben és a jólétben. Célunk az, hogy ezt a folyamatot támogassuk.”

A köszöntőket követően Varga Mónika programvezető ismertette a KKP és KKCs programok legfontosabb pontjait és eredményeit. Elhangzott, hogy jelenleg 180 fő vesz részt a programokban, ami önmagában is kiemelkedő eredmény, és jól mutatja a kezdeményezés szakmai jelentőségét, valamint a kutatói közösség elkötelezettségét. A cél továbbra is az, hogy olyan kutatói munkát támogassanak, amely a tudományos eredményeket kézzelfogható, a társadalom és a gazdaság számára is értéket teremtő innovációkká képes formálni.

A program egyik legfontosabb küldetése, hogy erősítse a kutatás és a gyakorlat közötti kapcsolatot, és teret adjon azoknak az együttműködéseknek, amelyek hosszú távon hozzájárulhatnak a fenntartható, egészséges és innovatív agrárium fejlődéséhez.

A szakmai program kiemelt pontjaként Friedrich László, az Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet igazgatója tartott keynote előadást az élelmiszerek deutériumtartalmáról az ellátási láncban.

A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem elkötelezett amellett, hogy a falain belül születő elméleti tudás közvetlenül hasznosuljon a piacon. Ezt bizonyították a délelőtti villámelőadások is, ahol a kutatók – Dr. Pajor Ferenc, Dr. Kenesei György, Vargáné Dr. Tóth Adrienn, Dr. Bujna Erika, Dr. Gere Attila és Dr. Temesi Ágoston – olyan projekteket mutattak be, amelyek azonnali választ adnak a legégetőbb ipari kihívásokra. A délután folyamán Dr. Abrankó László moderálásával egy interdiszciplináris panelbeszélgetés keretében folytatódott a téma diszkussziója.

A résztvevők egyetértettek abban, hogy a jövő fenntartható és nyomon követhető élelmiszer-rendszereit a MATE integrált tudásbázisára építve lehet sikeresen megvalósítani. A rendezvény zárásaként a Szomor Farm termékbemutatója és kóstolója mutatta be a gyakorlatban, hogyan válik a tudományos kutatás kézzelfogható, sikeres piaci termékké.