Hírek

​​​​​​Ki ne kortyolt volna már megfázásra illatos kamilla-, mezei kakukkfű-, menta- vagy bodzateát? Evidenciának vesszük, hogy ezek a jól bevált, melengető gyógyitalok minden egyes alkalommal ugyanolyan minőségben kerülnek a bögrénkbe, amikor szükségünk van a gyógyító erejükre. Holott a gyógynövények minőségének biztosítása korántsem egyszerű feladat.

„A friss gyógynövényből vagy növényi részből csak akkor nyerhető jó minőségű, magas hatóanyagtartalmú drog, ha azt szakszerűen gyűjtik, kezelik, szárítják, csomagolják és tárolják. Bármelyik munkafolyamat közben elkövetett hiba kihat a drog minőségére” – tudjuk meg Zámboriné Dr. Németh Évától, a MATE Kertészettudományi Intézet Gyógy- és Aromanövények Tanszékének vezetőjétől. A növényi drogok a gyógynövények azon részei, amelyek legnagyobb mennyiségben tartalmaznak hatóanyagokat és általában darabolt, szárított formában használjuk fel őket.

A termesztésbe vonás az ember egyik legősibb tevékenysége, azonban gyógy- és aromás növények esetében csak a XIX. század elejétől ismert széles körben. A fejlett országokban ez a tendencia az állandó mennyiség és minőség biztosítása érdekében egyre inkább nő.

Hazánk területén évszázadok óta gyűjtik a vadon termő gyógynövényeket. Magyarországon napjainkban a mintegy 80-100 gyógynövényfaj még ma is természetes élőhelyekről származik és gyűjtés révén kerül a feldolgozókhoz. A gyűjtés módszere számos problémát vet fel, ezért a gyógynövények mezőgazdasági termesztésbe vonása kulcsfontosságú lehet minőségbiztosítási, illetve a garantáltan megfelelő mennyiségű hozam szempontjából.

„A gyűjtés hagyományosan a kevésbé fejlett régiók lakóinak jövedelemforrása, ami veszélyeket is rejthet magában. A gyűjtők nagy részére az alacsony iskolázottsági fok jellemző, a gyógynövényekre vonatkozó ismereteik leggyakrabban családi hagyományokon vagy a környezetből átvett gyakorlati ismereteken alapulnak, a gyűjtők szintjén nincs a képzettségre vonatkozó előírás” – fejti ki Zámboriné Dr. Németh Éva.

Az viszont ezzel együtt is alapvetően fontos, hogy a gyűjtő jól ismerje és felismerje a begyűjtendő fajt, meg tudja különböztetni azt az esetleges hasonló vagy rokon fajoktól. Jó példa erre a hársvirág. Azonos drognéven egybegyűjthető, mivel azonos értéket képvisel például a Tiliae flos néven egybegyűjtött nagyvirágú és kisvirágú hárs virágzata. Ezeket feltétlenül el kell azonban különíteni az ezüsthárs virágzatától, mert a rajta található csillagszőrök allergén hatásúak.

​​​​​A megfelelő állapotú, állagú és hatóanyagtartalmú drog előállításához igen fontos a gyógynövény begyűjtésének megfelelő időpontja is. Sok vadon termő gyógynövényfaj esetében a tudományos adatok ebben a vonatkozásban még hiányosak, ezért a gyakorlat számára a drog-előiratok és a tradíciók jelentenek útmutatást. Ehhez járul még a megfelelő eszközök használata, illetve az, hogy a gyűjtők megóvják a termőhely ökológiai egyensúlyát, és az a jövőben is megbízható drognyerési forrás maradjon.

Mindezek mellett egyre kevesebb a gyűjtő, egyre nehezebben bejárhatóak a magánkézben lévő területek, és a vadon termő fajok kémiailag erősen heterogének, ami a mai feldolgozóipar számára – legyen az gyógyszeripar, élelmiszeripar vagy kozmetikai ipar – nem elfogadható. Mindezen problémákra a vadon termő növények termesztésbe vonása a megoldás.

A Tanszék tevékenységének rendszeres és fontos része a hazai, jelenleg csak gyűjtésből elérhető gyógynövény fajok termesztésbe vonása, az ehhez szükséges szaporítás- és produkcióbiológiai, valamint a posztharveszt-optimalizással (szárítás, tisztítás, feldarabolás és a feldolgozás egyéb fázisai) kapcsolatos vizsgálatok.

A MATE szakemberei folyamatosan kísérletsorozatokban igyekeznek meghatározni, mely tényezők és hogyan befolyásolják a termesztésbe vont gyógynövények minőségét, illetve hozamát. Ennek részeként próbálják azonosítani az optimális környezeti tényezőket és a betakarítási időpontot, emellett szelektálják, nemesítik a növényeket, hogy magas és stabil hatóanyagtartalmú, javított növényanyagot is nyerjenek. Ezzel a gyógynövény ágazat versenyképessége is nőhet, a hazai minőségi árualap egyik bázisa teremthető meg.